벨몬드와의 파트너십으로 만들어진 시리즈의 네 번째 책 『El Bajío: Recipes & Wanderings Through Mexico's Heartland』입니다. 히더 스텐의 사진과 함께, 엔리케 올베라의 서문, 식문화 작가 알론소 루발카바가 쓴 포도밭과 생태 농장 탐방기 및 선인장 수확 이야기, 벨몬드 카사 데 시에라 네바다에 위치한 사존요리 학교의 요리 24가지와 게스트 셰프들의 참신한 레시피를 담고 있습니다.

The fourth book in a series developed in partnership with Belmond, El Bajío: Recipes & Wanderings Through Mexico's Heartland. With photography by Heather Sten, a foreword by Enrique Olvera, and writing by food culture writer Alonso Ruvalcaba on vineyard and eco-farm visits and cactus harvests, the book presents 24 dishes from the Sazón cooking school at Belmond Casa de Sierra Nevada, along with fresh contributions from guest chefs.

209 pages, 19 × 24 cm, Hardcover, English, ISBN 9788409748877